De stelling “Champagne hoeft niet duur te zijn” loopt als een rode draad door heel het concept. Niet de commerciële grote huizen komen hier aan bod, maar wel de kleine huizen met hun typische eigenschappen, karakter en smaak. Wij gaan opzoek naar producenten waar je nog de hand en de stempel van de producent voelt. Zo puur, zuiver en natuurlijk als mogelijk.
