Clos Aguilem is een klein domain gelegen in Saint Andre de Sangonis, een dorpje in de Languedoc niet ver van Beziers. Jean Charles Auffret startte hier in 2015 zijn eigen wijnhuis, na jaren in de Champagne te hebben gewerkt. Deze jaren in de Champagne hebben dan ook hun tol geeist, daar dit nog ??n van de weinige huizen in de streek is die nog handmatig plukken. Deze wijn is op basis van Chenin Blanc, Vermentino, en Grenache Blanc. Deze ongewone combinatie van druiven, een uniek terroir, en de hand van de wijnbouwer maken hier een sublieme witte wijn van. Deze L’an2 is het parade paardje van de het witte gamma. Een wijn die de gastronomische tafel aan kan.
